Quand boire un Bourgogne Aligoté ?
Un Bourgogne Aligoté se boit en général dès sa sortie, atteint son apogée entre 1 et 3 ans et se garde jusqu’à 5 ans environ.
Prêt à boiredès sa sortie
Apogée1–3 ans
À boire avant5 ans
Service8–10 °C
CarafeInutile
Le conseil
Vif et citronné, l’aligoté est le vin du kir, mais un bon aligoté se suffit à lui-même. À boire dans ses trois premières années.
À table
- Apéritif
- Huîtres
- Fromage de chèvre
Suivez l’apogée de vos bouteilles
CimaVin vous dit quand ouvrir chaque vin de votre cave.
Créer ma cave Gratuit, sans carte bancaire.Millésime par millésime, en 2026
| Millésime | Statut | À boire |
|---|---|---|
| 2025 | À l’apogée | 2025 – 2030 |
| 2024 | À l’apogée | 2024 – 2029 |
| 2023 | À l’apogée | 2023 – 2028 |
| 2022 | Après l’apogée | 2022 – 2027 |
| 2021 | Après l’apogée | 2021 – 2026 |
| 2020 | Passé | 2020 – 2025 |
| 2019 | Passé | 2019 – 2024 |
| 2018 | Passé | 2018 – 2023 |
| 2017 | Passé | 2017 – 2022 |
| 2016 | Passé | 2016 – 2021 |
Estimation moyenne pour l’appellation : le millésime, le domaine et la cave comptent aussi.