CimaVin

Quand boire un Côte-Rôtie ?

Vallée du Rhône · Rouge · Syrah, viognier

Un Côte-Rôtie se boit en général à partir de 5 ans, atteint son apogée entre 8 et 20 ans et se garde jusqu’à 28 ans environ.

Prêt à boire5 ans
Apogée8–20 ans
À boire avant28 ans
Service16–17 °C
Carafe1 h si jeune

Le conseil

Une pointe de viognier donne à la Côte-Rôtie son parfum de violette. Avant huit ans, carafez une heure ; ensuite, l’olive noire et le lard fumé apparaissent.

À table

Suivez l’apogée de vos bouteilles

CimaVin vous dit quand ouvrir chaque vin de votre cave.

Créer ma cave Gratuit, sans carte bancaire.

Millésime par millésime, en 2026

MillésimeStatutÀ boire
2025À garder2030 – 2053
2024À garder2029 – 2052
2023À garder2028 – 2051
2022À garder2027 – 2050
2021Avant l’apogée2026 – 2049
2020Avant l’apogée2025 – 2048
2019réputéAvant l’apogée2024 – 2047
2018réputéÀ l’apogée2023 – 2046
2017réputéÀ l’apogée2022 – 2045
2016À l’apogée2021 – 2044
2015réputéÀ l’apogée2020 – 2043
2014À l’apogée2019 – 2042
2013À l’apogée2018 – 2041
2012À l’apogée2017 – 2040
2011À l’apogée2016 – 2039
2010réputéÀ l’apogée2015 – 2038
2009À l’apogée2014 – 2037
2008À l’apogée2013 – 2036
2007À l’apogée2012 – 2035
2006À l’apogée2011 – 2034
2005Après l’apogée2010 – 2033
2004Après l’apogée2009 – 2032
2003Après l’apogée2008 – 2031
2002Après l’apogée2007 – 2030
2001Après l’apogée2006 – 2029
2000Après l’apogée2005 – 2028
1999Après l’apogée2004 – 2027
1998Après l’apogée2003 – 2026
1997Passé2002 – 2025
1996Passé2001 – 2024
1995Passé2000 – 2023
1994Passé1999 – 2022
1993Passé1998 – 2021

Millésimes réputés : 2010, 2015, 2017, 2018, 2019. Estimation moyenne pour l’appellation : le millésime, le domaine et la cave comptent aussi.

Autres vins : Vallée du Rhône