Quand boire un Chinon / Saumur-Champigny ?
Un Chinon / Saumur-Champigny se boit en général à partir de 2 ans, atteint son apogée entre 4 et 10 ans et se garde jusqu’à 15 ans environ.
Prêt à boire2 ans
Apogée4–10 ans
À boire avant15 ans
Service14–16 °C
Carafe30 min si jeune
Le conseil
Le cabernet franc de Loire se boit soit jeune et frais sur le fruit rouge, soit après huit ans quand il prend des notes de sous-bois. Entre les deux, il peut paraître austère.
À table
- Volaille rôtie
- Charcuterie
- Fromage de chèvre
Suivez l’apogée de vos bouteilles
CimaVin vous dit quand ouvrir chaque vin de votre cave.
Créer ma cave Gratuit, sans carte bancaire.Millésime par millésime, en 2026
| Millésime | Statut | À boire |
|---|---|---|
| 2025 | À garder | 2027 – 2040 |
| 2024 | Avant l’apogée | 2026 – 2039 |
| 2023 | Avant l’apogée | 2025 – 2038 |
| 2022 | À l’apogée | 2024 – 2037 |
| 2021 | À l’apogée | 2023 – 2036 |
| 2020 | À l’apogée | 2022 – 2035 |
| 2019 | À l’apogée | 2021 – 2034 |
| 2018 | À l’apogée | 2020 – 2033 |
| 2017 | À l’apogée | 2019 – 2032 |
| 2016 | À l’apogée | 2018 – 2031 |
| 2015 | Après l’apogée | 2017 – 2030 |
| 2014 | Après l’apogée | 2016 – 2029 |
| 2013 | Après l’apogée | 2015 – 2028 |
| 2012 | Après l’apogée | 2014 – 2027 |
| 2011 | Après l’apogée | 2013 – 2026 |
| 2010 | Passé | 2012 – 2025 |
| 2009 | Passé | 2011 – 2024 |
| 2008 | Passé | 2010 – 2023 |
| 2007 | Passé | 2009 – 2022 |
| 2006 | Passé | 2008 – 2021 |
Estimation moyenne pour l’appellation : le millésime, le domaine et la cave comptent aussi.