Quand boire un Pouilly-Fumé ?
Un Pouilly-Fumé se boit en général à partir de 1 ans, atteint son apogée entre 2 et 5 ans et se garde jusqu’à 8 ans environ.
Prêt à boire1 ans
Apogée2–5 ans
À boire avant8 ans
Service9–11 °C
CarafeInutile
Le conseil
Sur la rive opposée à Sancerre, le Pouilly-Fumé a souvent une note de pierre à fusil. Un poisson au beurre blanc ou un crottin de Chavignol l’accompagnent idéalement.
À table
- Poisson au beurre blanc
- Fromage de chèvre
- Fruits de mer
Suivez l’apogée de vos bouteilles
CimaVin vous dit quand ouvrir chaque vin de votre cave.
Créer ma cave Gratuit, sans carte bancaire.Millésime par millésime, en 2026
| Millésime | Statut | À boire |
|---|---|---|
| 2025 | Avant l’apogée | 2026 – 2033 |
| 2024 | À l’apogée | 2025 – 2032 |
| 2023 | À l’apogée | 2024 – 2031 |
| 2022 | À l’apogée | 2023 – 2030 |
| 2021 | À l’apogée | 2022 – 2029 |
| 2020 | Après l’apogée | 2021 – 2028 |
| 2019 | Après l’apogée | 2020 – 2027 |
| 2018 | Après l’apogée | 2019 – 2026 |
| 2017 | Passé | 2018 – 2025 |
| 2016 | Passé | 2017 – 2024 |
| 2015 | Passé | 2016 – 2023 |
| 2014 | Passé | 2015 – 2022 |
| 2013 | Passé | 2014 – 2021 |
Estimation moyenne pour l’appellation : le millésime, le domaine et la cave comptent aussi.