¿Con qué servir un Barolo / Barbaresco?

Platos con trufa, Guisos, Risotto de setas.

¿Cuándo beber un Barolo / Barbaresco?

Italia · Tinto · Nebbiolo

Un Barolo / Barbaresco suele beberse a partir de 5 años, alcanza su apogeo entre 8 y 20 años y se guarda hasta unos 30 años.

Listo para beber5 años

Apogeo8–20 años

Beber antes de30 años

Servicio16–18 °C

Decantar2 h si es joven

El consejo

Color claro pero taninos formidables: un Barolo joven se decanta dos horas. Con la edad gana notas de rosa, alquitrán y trufa blanca, su maridaje soñado.

En la mesa

Platos con trufa
Guisos
Risotto de setas

Siga el apogeo de sus botellas

CimaVin le dice cuándo abrir cada vino de su bodega.

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Añada por añada, en 2026

Añada	Estado	Beber
2025	Para guardar	2030 – 2055
2024	Para guardar	2029 – 2054
2023	Para guardar	2028 – 2053
2022	Para guardar	2027 – 2052
2021	Antes del apogeo	2026 – 2051
2020	Antes del apogeo	2025 – 2050
2019reputada	Antes del apogeo	2024 – 2049
2018	En su apogeo	2023 – 2048
2017	En su apogeo	2022 – 2047
2016reputada	En su apogeo	2021 – 2046
2015	En su apogeo	2020 – 2045
2014	En su apogeo	2019 – 2044
2013reputada	En su apogeo	2018 – 2043
2012	En su apogeo	2017 – 2042
2011	En su apogeo	2016 – 2041
2010reputada	En su apogeo	2015 – 2040
2009	En su apogeo	2014 – 2039
2008	En su apogeo	2013 – 2038
2007	En su apogeo	2012 – 2037
2006	En su apogeo	2011 – 2036
2005	Tras el apogeo	2010 – 2035
2004	Tras el apogeo	2009 – 2034
2003	Tras el apogeo	2008 – 2033
2002	Tras el apogeo	2007 – 2032
2001	Tras el apogeo	2006 – 2031
2000	Tras el apogeo	2005 – 2030
1999	Tras el apogeo	2004 – 2029
1998	Tras el apogeo	2003 – 2028
1997	Tras el apogeo	2002 – 2027
1996	Tras el apogeo	2001 – 2026
1995	Pasado	2000 – 2025
1994	Pasado	1999 – 2024
1993	Pasado	1998 – 2023
1992	Pasado	1997 – 2022
1991	Pasado	1996 – 2021

Añadas reputadas: 2010, 2013, 2016, 2019. Estimación media para la denominación: la añada, la bodega y la conservación también cuentan.