Quand boire un Jerez Fino / Manzanilla ?
Un Jerez Fino / Manzanilla se boit en général dès sa sortie, atteint son apogée entre 0 et 1 ans et se garde jusqu’à 2 ans environ.
Prêt à boiredès sa sortie
Apogée0–1 ans
À boire avant2 ans
Service6–8 °C
CarafeInutile
Le conseil
Fino et manzanilla se boivent très frais et vite : une bouteille ouverte se garde quelques jours au réfrigérateur, pas plus. Jambon ibérique et amandes salées sont l’accord andalou.
À table
- Jambon ibérique
- Amandes et olives
- Fruits de mer
Suivez l’apogée de vos bouteilles
CimaVin vous dit quand ouvrir chaque vin de votre cave.
Créer ma cave Gratuit, sans carte bancaire.Millésime par millésime, en 2026
| Millésime | Statut | À boire |
|---|---|---|
| 2025 | À l’apogée | 2025 – 2027 |
| 2024 | Après l’apogée | 2024 – 2026 |
| 2023 | Passé | 2023 – 2025 |
| 2022 | Passé | 2022 – 2024 |
| 2021 | Passé | 2021 – 2023 |
| 2020 | Passé | 2020 – 2022 |
| 2019 | Passé | 2019 – 2021 |
Estimation moyenne pour l’appellation : le millésime, le domaine et la cave comptent aussi.