Quando bere un Cahors?
Un Cahors si beve di solito a partire da 3 anni, raggiunge l’apogeo tra 6 e 14 anni e si conserva fino a circa 20 anni.
Pronto da bere3 anni
Apogeo6–14 anni
Da bere entro20 anni
Servizio16–17 °C
Decanter1 h se giovane
Il consiglio
Il Cahors, culla del malbec, è scuro e tannico. Decantalo un’ora quando è giovane e servilo con un confit o un cassoulet.
A tavola
- Cassoulet
- Petto d’anatra
- Selvaggina in salsa
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| Annata | Stato | Da bere |
|---|---|---|
| 2025 | Da conservare | 2028 – 2045 |
| 2024 | Da conservare | 2027 – 2044 |
| 2023 | Prima dell’apogeo | 2026 – 2043 |
| 2022 | Prima dell’apogeo | 2025 – 2042 |
| 2021 | Prima dell’apogeo | 2024 – 2041 |
| 2020 | All’apogeo | 2023 – 2040 |
| 2019 | All’apogeo | 2022 – 2039 |
| 2018 | All’apogeo | 2021 – 2038 |
| 2017 | All’apogeo | 2020 – 2037 |
| 2016 | All’apogeo | 2019 – 2036 |
| 2015 | All’apogeo | 2018 – 2035 |
| 2014 | All’apogeo | 2017 – 2034 |
| 2013 | All’apogeo | 2016 – 2033 |
| 2012 | All’apogeo | 2015 – 2032 |
| 2011 | Dopo l’apogeo | 2014 – 2031 |
| 2010 | Dopo l’apogeo | 2013 – 2030 |
| 2009 | Dopo l’apogeo | 2012 – 2029 |
| 2008 | Dopo l’apogeo | 2011 – 2028 |
| 2007 | Dopo l’apogeo | 2010 – 2027 |
| 2006 | Dopo l’apogeo | 2009 – 2026 |
| 2005 | Passato | 2008 – 2025 |
| 2004 | Passato | 2007 – 2024 |
| 2003 | Passato | 2006 – 2023 |
| 2002 | Passato | 2005 – 2022 |
| 2001 | Passato | 2004 – 2021 |
Stima media per la denominazione: contano anche l’annata, il produttore e la cantina.